豚骨ラーメンには紅生姜を入れた方が、キレイな件

豚骨ラーメンには紅生姜を入れた方が、キレイな件

豚骨ラーメンには紅生姜を入れた方が、見た目がよくなります。

ひろせ食堂
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とんこつラーメン 元祖 南京千両を食べてみる。

とんこつラーメン 元祖 南京千両
とんこつラーメン 元祖 南京千両

 

とんこつラーメン 元祖 南京千両を食べてみる。

あっさりしてます。

 

昭和12年(1937)に久留米市の南京千両で、偶然生まれたとんこつラーメン。
初代店主宮本時男さんが、当時、東京や横浜で流行していた「支那そば」と自身の出身地の名物料理「長崎ちゃんぽん」のスープをヒントにとんこつラーメンを考案。当時は、豚骨を煮込まず、白濁しない清湯のとんこつスープと、自家製のちぢれ麺、短冊切りのチャーシューにメンマというラーメンだったそうです。久留米市の明治通り前、熊本ファミリー銀行前に屋台があります。

 

 

エビとホタテの天とじ丼

エビとホタテの天とじ丼
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エビとホタテの天とじ丼
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エビとホタテの天とじ丼エビとホタテの天とじ丼

 

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 エビとホタテの天とじ丼
エビとホタテの天とじ丼
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エビとホタテの天とじ丼

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